Igår kväll fick jag äntligen tillräckligt många timmar hemma innan läggdags för att lyckas baka vörtbröd! Jag var inte så nöjd med förra årets bak, så nu moddade jag receptet lite och det blev mycket bättre!

Ingredienser
50 g jäst
5 dl julöl, must eller enbärsdricka
0,5 dl rapsolja
1 dl sirap (gärna mörk)
50 g smör
0,5 msk malen pomerans
0,5 msk malen ingefära
0,5 msk malen nejlika
0,5 msk malen kardemumma
1 msk salt
2,5 dl russin
5 dl vetemjöl
10 dl rågsikt
Gör så här
Blanda jästen med rumsvarm öl/must, olja, sirap och alla kryddor samt salt. Smält smöret och låt det svalna lite, rör sedan ner det i blandningen. Häll i russin och blanda sedan in mjöl och rågsikt lite i taget tills degen är fast och fin. Jäs i cirka 30 minuter (den kommer inte höja sig så mkt). Forma 2-3 limpor, lägg på plåt med handduk över och jäs i ytterligare 1 timme. Grädda sedan bröden i ugnen i 50 minuter i ugnen. När du ställer in dem ska värmen vara 175 grader. Efter 20 minuter sänker du temperaturen till 150 grader de återstående 30 minuterna. Låt svalna på galler under duk, avnjut med rödbetssallad och skinka eller bara smör och ost!